Mathilde Fesneau - Directrice générale - Cheffe Sommelière - Co-gérante

Aurélien Largeau - Chef de cuisine - Co-gérant

Justine Pommier - Cheffe adjointe de cuisine

Gary Sallière - Directeur de restaurant

Nathan Amran - Sous chef junior

Laura Daubas - Sommelière

Tess Ferrera - Cheffe de partie cuisine

Antonio Pérez - Plongeur - Aide cuisine

Jane Marceaux - Apprentie sommelière